Mousse di barbabietola e nocciole

Un antipasto fresco, delicato e dal gusto persistente della nocciola. Ottime se mangiate con delle foglie di insalata tipo belga o da fette di pane integrale.

Ma ora vediamo come preparare la nostra Mousse di barbabietola e nocciole

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Istruzioni

  • 1. Cuocere nel forno per 40 minuti le barbabietole in un foglio di alluminio (o comprare le barbabietole già precotte).
  • 2. Tagliare a pezzi le barbabietole e frullarle nel mixer con una decina di nocciole.
  • 3. Aggiungere lo yogurt greco, un filo di aceto balsamico e un po' di olio evo.
  • 4. Aggiustare di sale e di pepe e mescolare bene.
  • 5. Distribuire il composto ottenuto nelle ciotoline e mettere al centro una nocciola.
  • 6. Servire con le foglie di insalata belga o delle fette di pane integrale.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...