La mousse al caffè e cocco è un dolce al cucchiaio dalla consistenza morbida, cremosa e vellutata. Un dolce molto fresco, goloso e raffinato dove l’inconfondibile aroma del caffè si miscela con la dolcezza del latte di cocco. Una mousse perfetta da gustare a fine pasto priva di uova, glutine e lattosio. E… il tocco finale, per unire due consistenze diverse: il morbido e il croccante, è dato da biscotti sbriciolati che desiderate (io ho usato quelli di farro con gocce di cioccolato fondente.)

Mousse al caffè e cocco
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 tazzine da caffè
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (19 Voti)
Pochi grassi, Senza glutine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 230 g Latte di Cocco
- 20 g Amido di mais
- 30 g Zucchero a velo
- 3 tazzine di Caffè
- 4 Biscotti (di farro) con gocce di cioccolato (fondente)
- Latte vegetale
Istruzioni
- 1. Versare in un pentolino il latte di cocco, l'amido di mais e lo zucchero a velo, mescolare con una frusta e cuocere fino a quando si addensa.
- 2. Trasferire il composto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciare in frigo 1 ora.
- 3. Montare con le fruste elettriche il composto aggiungendo un filo di latte vegetale e 3 tazzine di caffè pronto.
- 4. Versare in 4 tazzine il composto ottenuto e sbriciolare sopra i biscotti di farro con gocce di cioccolato fondente.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 15 Minuti
- Portata:Dolce
- Tipologia di ricetta:Caffè, Dolci, Inverno
- Ingredienti:Amido di Mais, Biscotti di farro con gocce di cioccolato, Caffè, Latte di cocco, Zucchero a velo
Istruzioni
- 1. Versare in un pentolino il latte di cocco, l'amido di mais e lo zucchero a velo, mescolare con una frusta e cuocere fino a quando si addensa.
- 2. Trasferire il composto in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente e lasciare in frigo 1 ora.
- 3. Montare con le fruste elettriche il composto aggiungendo un filo di latte vegetale e 3 tazzine di caffè pronto.
- 4. Versare in 4 tazzine il composto ottenuto e sbriciolare sopra i biscotti di farro con gocce di cioccolato fondente.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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