I mini polpettoni nello speck sono un secondo piatto finger food molto sfizioso e diverso dal solito classico polpettone. Semplici, veloci e saporiti, ideali da cucinare il giorno di San Valentino. Si possono mangiare con le mani dato che vengono serviti su uno stecco da spiedino, e per rendere il tutto più goloso delle fette di speck fanno da scrigno ai mini polpettoni di carne di tacchino, donando croccantezza e sapore.

Mini polpettoni nello speck
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 8 pezzi
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (17 Voti)
Ricco di proteine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 500 g Carne macinata di Tacchino
- 8 fette di Speck
- 2 fette di Pancarrè di Farro
- Latte vegetale (Riso o Farro)
- Sale
- Pepe
- Timo
Istruzioni
- 1. Mettere le fette di pancarrè di farro a bagno nel latte vegetale (riso o farro) e poi strizzarle e aggiungerle alla carne macinata di tacchino.
- 2. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e timo tritato, mescolare bene e impastare con le mani.
- 3. Foderare la teglia dei muffins con delle fette di speck e mettere all'interno delle palline di carne macinata di tacchino, chiudere le fette di speck.
- 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- 5. Sfornare e servire i mini polpettoni nello speck.
- Pronto in: 35 Minuti
- Portata:Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Inverno, San Valentino, Secondi
- Ingredienti:Latte di riso, Pane in cassetta di farro, Speck, Tacchino
Istruzioni
- 1. Mettere le fette di pancarrè di farro a bagno nel latte vegetale (riso o farro) e poi strizzarle e aggiungerle alla carne macinata di tacchino.
- 2. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e timo tritato, mescolare bene e impastare con le mani.
- 3. Foderare la teglia dei muffins con delle fette di speck e mettere all'interno delle palline di carne macinata di tacchino, chiudere le fette di speck.
- 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
- 5. Sfornare e servire i mini polpettoni nello speck.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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