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Mini polpettoni nello speck

Pubblicato il 26 gennaio 2018 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 8 pezzi

I mini polpettoni nello speck sono un secondo piatto finger food molto sfizioso e diverso dal solito classico polpettone. Semplici, veloci e saporiti, ideali da cucinare il giorno di San Valentino. Si possono mangiare con le mani dato che vengono serviti su uno stecco da spiedino, e per rendere il tutto più goloso delle fette di speck fanno da scrigno ai mini polpettoni di carne di tacchino, donando croccantezza e sapore.

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Ingredienti

  • 500 g Carne macinata di Tacchino
  • 8 fette di Speck
  • 2 fette di Pancarrè di Farro
  • Latte vegetale (Riso o Farro)
  • Sale
  • Pepe
  • Timo

Istruzioni

  • 1. Mettere le fette di pancarrè di farro a bagno nel latte vegetale (riso o farro) e poi strizzarle e aggiungerle alla carne macinata di tacchino.
  • 2. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e timo tritato, mescolare bene e impastare con le mani.
  • 3. Foderare la teglia dei muffins con delle fette di speck e mettere all'interno delle palline di carne macinata di tacchino, chiudere le fette di speck.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
  • 5. Sfornare e servire i mini polpettoni nello speck.

Istruzioni

  • 1. Mettere le fette di pancarrè di farro a bagno nel latte vegetale (riso o farro) e poi strizzarle e aggiungerle alla carne macinata di tacchino.
  • 2. Aggiungere un pizzico di sale, pepe e timo tritato, mescolare bene e impastare con le mani.
  • 3. Foderare la teglia dei muffins con delle fette di speck e mettere all'interno delle palline di carne macinata di tacchino, chiudere le fette di speck.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti.
  • 5. Sfornare e servire i mini polpettoni nello speck.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...