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Mini pie di merluzzo e biete

Queste mini pie di merluzzo e biete sono un ottimo piatto da presentare il giorno di Pasqua! Sono facili da fare, gustose e fanno subito primavera. Si possono fare in versione mini oppure in una tortiera grande, come preferite, il gusto non cambia! Un antipasto o un secondo che piace a tutti, infatti il merluzzo è un pesce delicato, adatto anche per il palato dei più piccoli, abbinato alle biete è perfetto, ma colei che “maschera” il tutto è la pasta brisèe! Tutti ne andranno ghiotti!

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Istruzioni

  • 1. Pulire le biete e poi sbollentarle in acqua; scolarle, strizzarle e cuocere con un filo di olio e uno spicchio d'aglio in padella. Regolare di sale e origano.
  • 2. Sbollentare in acqua bollente i filetti di merluzzo e poi spezzettarli e unirli alle biete.
  • 3. Stendere il rotolo di pasta brisèe e ricavare 12 cerchi un po' più grandi della dimensione dei pirottini che utilizzerete per la cottura.
  • 4. Ungere con dell'olio i pirottini e poi adagiare il dischetto di pasta brisèe, bucherellare con la forchetta e versare il composto di merluzzo e biete; ricoprire con l'altro dischetto di pasta brisèe.
  • 5. Spennellare la superficie con dell'olio e poi cospargere i semi di papavero.
  • 6. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, fino a quando diventano dorati.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...