Mini cornetti di sfoglia con confettura di fichi e noci

mini cornetti di sfoglia con confettura di fichi e noci sono un’idea semplice e veloce di colazione o merenda da preparare a casa. La mia versione è senza uova, glutine e lattosio poichè ho utilizzato una pasta sfoglia con queste caratteristiche. Il ripieno è di confettura di fichi con delle noci sbriciolate, mentre sulla superficie ci sono delle mandorle a lamelle. Una colazione sana ed energetica,  ricca di carboidrati e vitamine.

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Istruzioni

  • 1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia e dividerlo a metà e poi ricavare 12 triangoli.
  • 2. Versare un cucchiaino di confettura di fichi per ogni triangolo e spalmare con un coltello, aggiungere poi delle noci sbriciolate. Chiudere il triangolo arrotolandolo dalla parte larga alla punta.
  • 3. Spennellare la superficie con del latte vegetale e poi aggiungere le mandorle a lamelle.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti, fino a quando i cornetti risultano dorati. Lasciare raffreddare un po' e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...