Minestra di porcini, ceci e gamberetti

La minestra di porcini, ceci e gamberetti è un piatto caldo dai sapori unici. L’abbinamento terra e mare è ciò che rende particolare questa ricetta, rustica ma allo stesso tempo preziosa. Una minestra che sa di bosco e di salsedine, perfetta da gustare nei giorni freddi in famiglia!

Print Friendly, PDF & Email

Istruzioni

  • 1. Pulire i funghi porcini e affettarli non troppo sottili, cuocere in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio con il coperchio per 10 minuti. Aggiustare di sale e di pepe e aggiungere il prezzemolo tritato.
  • 2. Pulire i gamberetti e cuocere in padella sfumando con poco vino bianco e poi aggiungere il prezzemolo tritato.
  • 3. Sbucciare le patate e ricavare una dadolata, versare in una pentola con i ceci e coprire con acqua. Cuocere con il coperchio per 20 minuti circa.
  • 4. Versare i gamberetti e i porcini nella pentola e cuocere per altri 10 minuti. Regolare di sale se è necessario. Servire

Condividi

A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...