Merluzzo e cipolle al miele d’arancia

Pubblicato il 26 Settembre 2020 | In | da |
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    • Tempo di cottura
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    • Resa
    • 4 piatti

Il merluzzo e cipolle al miele d’arancia è una ricetta molto particolare dal sapore agrodolce. Il miele d’arancia caramella il merluzzo e le cipolle e unito all’aceto balsamico e alla freschezza della menta, conferisce alla ricetta un gusto deciso e molto profumato. Un secondo piatto di pesce dai sapori leggermente orientali ma allo stesso tempo mediterranei.

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Ingredienti

  • 4 tranci di merluzzo
  • 1 cipolla grande
  • 8 foglie menta
  • 1 cucchiaio miele d'arancia
  • 2 cucchiai aceto balsamico
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Istruzioni

  • 1. Tagliare i tranci di merluzzo a tocchetti.
  • 2. Tagliare a velo la cipolla e cuocerla in padella con olio e un pochino di acqua per 10' minuti, aggiustare di sale, poi aggiungere il merluzzo a tocchetti, il cucchiaio di miele d'arancia e i due cucchiai di aceto balsamico. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti circa.
  • 3. Aggiungere 4 foglioline di menta spezzettate, mescolare bene e impiattare mettendo una fogliolina di menta su ogni piatto.

Istruzioni

  • 1. Tagliare i tranci di merluzzo a tocchetti.
  • 2. Tagliare a velo la cipolla e cuocerla in padella con olio e un pochino di acqua per 10' minuti, aggiustare di sale, poi aggiungere il merluzzo a tocchetti, il cucchiaio di miele d'arancia e i due cucchiai di aceto balsamico. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti circa.
  • 3. Aggiungere 4 foglioline di menta spezzettate, mescolare bene e impiattare mettendo una fogliolina di menta su ogni piatto.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...