Merluzzo alle erbe su cavolo viola

Ricetta particolare per il colore acceso del cavolo cappuccio che diventa protagonista del piatto. Vi propongo questa ricetta molto leggera, dove il cavolo è stufato in padella e poi servito con dei filetti di merluzzo alle erbe aromatiche cotti in forno. Lo consiglio per chi vuole stare leggero o è a dieta.

Ma ora vediamo come preparare un Merluzzo alle erbe su cavolo viola 

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Istruzioni

  • 1. Lessare il cavolo cappuccio in acqua salata bollente.
  • 2. Spezzettare il cavolo cappuccio e poi lessarlo in padella con uno spicchio d'aglio e un filo di olio evo.
  • 3. Aggiustare di sale e di pepe.
  • 4. Ricavare 8 filetti sfilettando il merluzzo (se non siete pratici fatevi sfilettare il merluzzo dal pescivendolo).
  • 5. Mettere la carta forno su una placca e adagiarci i filetti sopra con un filo di olio evo, 4 spicchi d'aglio e il trito di erbe.
  • 6. Cuocere per 20 minuti circa in forno a 160°C.
  • 7. Servire il cavolo cappuccio con sopra i filetti di merluzzo alle erbe, privati di aglio.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...