Merluzzo al limone su crema di ceci alle alici

Il merluzzo al limone su crema di ceci alle alici è un secondo piatto di pesce leggero, sano e completo. Il merluzzo è cotto in forno con il succo di limone e prezzemolo e poi servito su un letto di crema di ceci alle alici. Una ricetta ricca di proprietà, con pochi grassi e molto facile da preparare.

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Istruzioni

  • 1. Tritare la cipolla e poi appassirla in padella con un filo di olio , poi aggiungere 4 filetti di alici dissalate e sciacquate. Fare sciogliere le alici e versare i ceci precotti), saltarli per un paio di minuti e poi trasferire in una ciotola capiente dai bordi alti.
  • 2. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e frullare con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. Aggiungere del pepe.
  • 3. Foderare una teglia con carta forno e adagiare i filetti di merluzzo, aggiungere un filo di olio, sale, pepe e prezzemolo tritato e poi versare sopra il succo di un limone. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti circa.
  • 4. Servire il merluzzo al limone e prezzemolo su un letto di crema calda ai ceci e alici.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...