Merluzzo al limone e basilico

Pubblicato il 9 Novembre 2020 | In | da |
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    • Tempo di cottura
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    • Resa
    • 4 porzioni

Il merluzzo al limone e basilico è un secondo piatto di pesce molto gustoso e leggero. Il merluzzo, tagliato a bocconcini, è cotto in forno con il succo di limone e poi successivamente ricoperto da una salsina al basilico, rendendo il pesce morbido e succulento. Una ricetta facile, veloce, leggera e sana!

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Ingredienti

  • 800 g merluzzo
  • 2 limoni succo
  • 3 ciuffi basilico
  • olio evo
  • sale
  • erba cipollina

Istruzioni

  • 1. Tagliare a tocchetti il merluzzo e metterlo in una teglia foderata con carta forno e irrorare con olio e il succo di due limoni. Aggiustare di sale, pepe e basilico tritato.
  • 2. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
  • 3. Mettere le foglie di basilico nel bicchiere del mixer e frullare aggiungendo olio necessario per avere una salsa cremosa. Regolare di sale.
  • 4. Versare la salsa di basilico nella padella e saltare un paio di minuti con i bocconcini di merluzzo.

Istruzioni

  • 1. Tagliare a tocchetti il merluzzo e metterlo in una teglia foderata con carta forno e irrorare con olio e il succo di due limoni. Aggiustare di sale, pepe e basilico tritato.
  • 2. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.
  • 3. Mettere le foglie di basilico nel bicchiere del mixer e frullare aggiungendo olio necessario per avere una salsa cremosa. Regolare di sale.
  • 4. Versare la salsa di basilico nella padella e saltare un paio di minuti con i bocconcini di merluzzo.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...