Le 4 creme salate

Pubblicato il 22 Giugno 2015 | In | da |
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    • Tempo di cottura
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    • Resa
    • 4 bicchieri

Fa subito estate! Da servire all’inizio o alla fine di un pasto perchè il sapore è sia dolce che salato. Una ricetta semplice ma d’impatto, salutare, fresca e dalla consistenza morbida delle 4 creme salate: due di formaggio, una alle mele e una alle zucchine.

Ma ora vediamo come preparare  Le 4 creme salate

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Ingredienti

  • 3 Zucchine (Azienda Agricola Tetti Castagno)
  • 2 Mele Verdi
  • 200 g Feta
  • 100 ml Panna (di soia)
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Menta

Istruzioni

  • 1. Per la crema alle zucchine:
  • 2. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle per poi cuocerle in abbondante acqua bollente per 20 minuti circa.
  • 3. Scolare le zucchine e frullarle con un filo d'olio con un frullatore ad immersione; aggiungere la menta e regolare di sale e di pepe.
  • 4. Lasciare raffreddare in frigorifero.
  • 5. Per la crema alle mele:
  • 6. Lavare e tagliare a tocchetti le mele; cuocerle coprendole con acqua per 30 minuti circa.
  • 7. Frullare le mele con un frullatore ad immersione e lasciare raffreddare in frigorifero.
  • 8. Per la crema al formaggio:
  • 9. Frullare il formaggio con la panna rendendolo cremoso e aggiustare di pepe.
  • 10. Per la composizione dei bicchieri: fare uno strato con la crema al formaggio e pepe, sopra versare la crema di zucchine e menta, fare uno strato di crema alle mele e terminare con quello al formaggio come la base.
  • 11. Servire con un cucchiaino e rigorosamente freddo.

Istruzioni

  • 1. Per la crema alle zucchine:
  • 2. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle per poi cuocerle in abbondante acqua bollente per 20 minuti circa.
  • 3. Scolare le zucchine e frullarle con un filo d'olio con un frullatore ad immersione; aggiungere la menta e regolare di sale e di pepe.
  • 4. Lasciare raffreddare in frigorifero.
  • 5. Per la crema alle mele:
  • 6. Lavare e tagliare a tocchetti le mele; cuocerle coprendole con acqua per 30 minuti circa.
  • 7. Frullare le mele con un frullatore ad immersione e lasciare raffreddare in frigorifero.
  • 8. Per la crema al formaggio:
  • 9. Frullare il formaggio con la panna rendendolo cremoso e aggiustare di pepe.
  • 10. Per la composizione dei bicchieri: fare uno strato con la crema al formaggio e pepe, sopra versare la crema di zucchine e menta, fare uno strato di crema alle mele e terminare con quello al formaggio come la base.
  • 11. Servire con un cucchiaino e rigorosamente freddo.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...