Involtini di vitello al guanciale e peperoni

Gli involtini di vitello al guanciale e peperoni sono un’idea di secondo piatto a base di carne. Una ricetta semplice, molto gustosa e sostanziosa a base di carne di vitello con un ripieno di guanciale e poi arrotolata e cotta con una dadolata di peperoni, cipolla e passata di pomodoro. Un piatto della cucina italiana molto facile da fare e molto saporito.

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Istruzioni

  • 1. Disporre le fette di fesa di vitello su un tagliere e batterle per farle diventare sottili, poi mettere una fetta di guanciale e arrotolare creando un involtino e fermandolo con uno o due stecchini.
  • 2. Tritare la cipolla e versarla in una padella con un filo di olio e un pochino di acqua, cuocere a fiamma bassa per 5 minuti circa.
  • 3. Lavare il peperone e ricavare una dadolata eliminando filamenti e semini, versare nella padella della cipolla, cuocere per 5 minuti circa e poi aggiungere la passata di pomodoro. Coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti circa.
  • 4. Regolare di sale e aggiungere del peperoncino, mescolare e adagiare gli involtini di carne al guanciale. Cuocere per 10 minuti circa.
  • 5. Servire gli involtini privi di stecchino e con il sugo di peperoni ottenuto.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...