Gli involtini di vitello ai funghi e pancetta è un secondo piatto di carne davvero sfizioso. Gli involtini hanno al loro interno dei fughi e un saporito formaggio, nel mio caso della fontina, mentre all’esterno sono avvolti da fette di bacon. Un secondo di carne ricco e gustoso, cotto in forno e poi servito con dei funghi spadellati.

Involtini di vitello ai funghi e pancetta
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 12 involtini
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
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- Come fare
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Ingredienti
- 12 fettine piccole di fesa di vitello
- 12 fette di pancetta
- 50 g formaggio (fontina)
- 500 g funghi misti
- olio evo
- 1 spicchio aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Istruzioni
- 1. Pulire i funghi privandoli della base terrosa spazzolandoli e poi passando un panno umido, tagliare a pezzetti e poi rosolare con uno spicchio di aglio, olio, prezzemolo tritato, sale e pepe, per 10 minuti circa, poi lasciare raffreddare.
- 2. Battere le fettine di carne, distribuire un po' di funghi e della fontina a cubetti, arrotolare e poi avvolgere gli involtini in una fettina di bacon. Fissare con uno stecchino o spago da cucina.
- 3. Foderare una teglia con della carta forno, mettere gli involtini, aggiungere un filo di olio e del prezzemolo tritato. Cuocere in forno a 180° C per 15 minuti.
- 4. Servire gli involtini (eliminando gli stecchini o lo spago) con sopra i funghi rimasti.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 30 Minuti
- Portata:Secondo piatto
- Tipologia di ricetta:Autunno, Secondi
- Ingredienti:Fontina, Funghi, Pancetta, Prezzemolo, Vitello a fette
Istruzioni
- 1. Pulire i funghi privandoli della base terrosa spazzolandoli e poi passando un panno umido, tagliare a pezzetti e poi rosolare con uno spicchio di aglio, olio, prezzemolo tritato, sale e pepe, per 10 minuti circa, poi lasciare raffreddare.
- 2. Battere le fettine di carne, distribuire un po' di funghi e della fontina a cubetti, arrotolare e poi avvolgere gli involtini in una fettina di bacon. Fissare con uno stecchino o spago da cucina.
- 3. Foderare una teglia con della carta forno, mettere gli involtini, aggiungere un filo di olio e del prezzemolo tritato. Cuocere in forno a 180° C per 15 minuti.
- 4. Servire gli involtini (eliminando gli stecchini o lo spago) con sopra i funghi rimasti.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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