Involtini di sogliola, pancetta e pinoli

Gli involtini di sogliola, pancetta e pinoli sono dei rotolini di pesce con all’interno una parte grassa, inutile dire la loro bontà! Un piatto che si può servire sia come antipasto che come secondo. Una ricetta semplicissima da realizzare e che stupisce sempre gli ospiti invitati. Accostamento mare e terra che funziona, grazie alla delicatezza dei filetti di sogliola e la sapidità della pancetta.

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Istruzioni

  • 1. Stendere i filetti di sogliola e farcirli con una fetta di pancetta, arrotolare i filetti e fermarli con degli stecchini.
  • 2. Foderare una teglia da forno con della carta da forno, disporre gli involtini, versare sopra dell'erba cipollina tritata, i pinoli e il vino bianco.
  • 3. Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti circa.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...