Involtini di salmone ai pistacchi

Gli involtini di salmone ai pistacchi sono un antipasto e/o un secondo piatto di pesce. Una ricetta facile da realizzare e pronta in poco tempo, sana, gustosa e particolare. Piacevoli bocconcini di mare con un ripieno gustoso: capperi, limone, pane e pistacchi, insomma un piatto dai sapori mediterranei. Se volete, potete servire gli involtini con della maionese in una ciotolina a parte.

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Istruzioni

  • 1. Dissalare i capperi sotto l'acqua fredda, scolare e asciugare.
  • 2. Tritare i capperi e il pane, grattugiare la scorza di 1/2 limone, aggiungere la granella di pistacchi e il pepe, mescolare tutto.
  • 3. Stendere le fettine di carpaccio di salmone affumicato su un tagliere, distribuire sopra il mix preparato e arrotolare.
  • 4. Foderare una teglia con carta da forno, distribuire gli involtini di salmone farciti e aggiungere sopra una spolverata di erba cipollina tritata. Cuocere in forno a 200°C per 5 minuti. Servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...