Involtini di radicchio e salsiccia

Gli involtini di radicchio e salsiccia sono un antipasto o un secondo piatto molto gustoso e semplicissimo da realizzare. Bastano pochi ingredienti: foglie di radicchio sbollentate e poi farcite con della salsiccia sgranata; una volta creati gli involtini vanno cotti in forno con del pecorino e origano. Una ricetta senza glutine completa ed equilibrata!

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Istruzioni

  • 1. Ricavare 12 foglie di radicchio, lavarle delicatamente e sbollentarle un paio di minuti in acqua bollente (poche foglie alla volta in modo da non romperle), poi sistemarle su un piatto ed asciugare con carta cucina.
  • 2. Sgranare la salsiccia e mescolare con le mani. Mettere al centro di ogni foglia di radicchio una polpetta di salsiccia, chiudere a involtino.
  • 3. Foderare una teglia con della carta forno e adagiare gli involtini, irrorare con dell'olio, aggiungere del parmigiano o pecorino grattugiato, una macinata di pepe, origano e del pangrattato di mais.
  • 4. Cuocere in forno a 180° C per 20 minuti e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...