Involtini di prosciutto e melanzane

Gli involtini di prosciutto e melanzane sono una ricetta semplice e sfiziosa da servire come antipasto. Fagottini di prosciutto crudo con all’interno melanzana grigliata e scamorza affumicato. Golosi, semplici e facilissimi da preparare.

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Istruzioni

  • 1. Tagliare 12 fette di melanzana tagliandola per lungo, poi grigliare senza sale.
  • 2. Tagliare 12 fette di scamorza affumicata sottili e lavare 12 foglie di basilico.
  • 3. Mettere su ogni fetta di melanzana una fetta di scamorza affumicata, piegare la melanzana e avvolgerla in una fetta di prosciutto crudo. Fermare ogni involtino con una foglia di basilico infilzandola con uno stuzzicadenti.
  • 4. Foderare una teglia con della carta forno, adagiare gli involtini e irrorare con poco olio extravergine d'oliva. Cuocere in forno a 180°C per 7-8 minuti. Servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...