Involtini di platessa con pomodorini secchi e olive

Gli involtini di platessa con pomodorini secchi e olive sono un’idea di secondo piatto a base di pesce per questo autunno. Una ricetta semplice, veloce e sana. Gli involtini sono di platessa, un pesce privo di grassi e tenero, arricchiti da olive nere e pomodorini secchi sminuzzati, che regalano sapore ed energia a questo piatto.

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Istruzioni

  • 1. Togliere il nocciolo alle olive e sminuzzarle insieme ai pomodorini secchi sott'olio, aggiustare di sale, pepe e prezzemolo.
  • 2. Distribuire il composto sui filetti di platessa e arrotolarli a involtini. Mettere gli involtini su una teglia foderata con della carta forno.
  • 3. Cuocere a 180°C per 15-20 minuti con un filo di olio.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...