L’insalata di barbabietole, pere, alici e nocciole è un’idea estiva e fresca di pranzo veloce e salutare. Una ricetta gustosa, facile e con molta personalità, nonostante sia solo un’insalatona. Infatti, le foglie “carnose” della valeriana sono perfette se abbinate alla dolcezza delle pere, al sapore terroso delle barbabietole e a quello burroso delle nocciole. Mentre le alici “sbriciolate” danno il tocco mediterraneo, rendendo l’insalata equilibrata a livello nutrizionale.

Insalata di barbabietole, pere, alici e nocciole
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
- (5 /5)
- (11 Voti)
Pochi grassi, Ricco di fibre, Ricco di vitamine, Ricco Omega 3, Senza glutine, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 200 g Valeriana
- 2 Barbabietole (precotte)
- 2 Pere
- 20 Nocciole
- 8 Alici (sott'olio)
- Olio evo
- Sale
- Glassa di Aceto balsamico
Istruzioni
- 1. Lavare la valeriana e poi disporla strizzata nelle 4 ciotole.
- 2. Sbucciare e tagliare a dadini le barbabietole e le pere, poi versarle sopra la valeriana.
- 3. Tagliare a metà le nocciole e sbriciolare le alici sott'olio.
- 4. Condire con un filo di olio, un pizzico di sale e la glassa di aceto balsamico.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 10 Minuti
- Portata:Insalate
- Tipologia di ricetta:Estate, Insalate
- Ingredienti:Alici, Barbabietole, Glassa aceto balsamico, Nocciole, Pere, Valeriana
Istruzioni
- 1. Lavare la valeriana e poi disporla strizzata nelle 4 ciotole.
- 2. Sbucciare e tagliare a dadini le barbabietole e le pere, poi versarle sopra la valeriana.
- 3. Tagliare a metà le nocciole e sbriciolare le alici sott'olio.
- 4. Condire con un filo di olio, un pizzico di sale e la glassa di aceto balsamico.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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