Grissini di ceci, patate e riso

grissini di ceci, patate e riso sono un ottimo snack spezzafame molto appetitosi e invitanti. Questi grissini sono senza glutine, adatti per gli intolleranti ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, ma di ottima qualità: farina di ceci, farina di riso, patate e olio. Sono semplicissimi da preparare, gustosi e salutari. Inoltre si possono aromatizzare mettendo nell’impasto spezie, semi, salumi o olive a vostro piacimento. Io ho aggiunto sulla superficie dei semi di sesamo e all’interno dell’impasto un po’ di curcuma e pepe.

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Istruzioni

  • 1. Unire in una ciotola dai bordi alti capiente la farina di riso con quella di ceci, poi aggiungere una presa di sale e il lievito. Mescolare
  • 2. Sbucciare la patata, ricavare una dadolata e lessarla in acqua per circa 15 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta e 4 cucchiai di olio evo. Unire alle farine e mescolare aggiungendo 100 ml di acqua tiepida ed un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe.
  • 3. Foderare una leccarda con la carta forno e posizionare sopra i grissini. Ungere la superficie con pochissimo olio e spolverizzare con dei semi e/o delle erbe. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire o conservare in un contenitore chiuso.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...