Grissini di ceci, patate e riso

Pubblicato il 25 ottobre 2018 | In | da |
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    • Tempo di cottura
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    • Resa
    • 20 pezzi

I grissini di ceci, patate e riso sono un ottimo snack spezzafame molto appetitosi e invitanti. Questi grissini sono senza glutine, adatti per gli intolleranti ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, ma di ottima qualità: farina di ceci, farina di riso, patate e olio. Sono semplicissimi da preparare, gustosi e salutari. Inoltre si possono aromatizzare mettendo nell’impasto spezie, semi, salumi o olive a vostro piacimento. Io ho aggiunto sulla superficie dei semi di sesamo e all’interno dell’impasto un po’ di curcuma e pepe.

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Ingredienti

  • 200 g Farina di Riso
  • 100 g Farina di Ceci
  • 100 g Patata (lessa)
  • Sale
  • 10 g Lievito BIO
  • 4 cucchiai Olio evo
  • 100 ml Acqua
  • Semi e/o erbe
  • 1 cucchiaio Curcuma
  • Pepe

Istruzioni

  • 1. Unire in una ciotola dai bordi alti capiente la farina di riso con quella di ceci, poi aggiungere una presa di sale e il lievito. Mescolare
  • 2. Sbucciare la patata, ricavare una dadolata e lessarla in acqua per circa 15 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta e 4 cucchiai di olio evo. Unire alle farine e mescolare aggiungendo 100 ml di acqua tiepida ed un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe.
  • 3. Foderare una leccarda con la carta forno e posizionare sopra i grissini. Ungere la superficie con pochissimo olio e spolverizzare con dei semi e/o delle erbe. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire o conservare in un contenitore chiuso.

Istruzioni

  • 1. Unire in una ciotola dai bordi alti capiente la farina di riso con quella di ceci, poi aggiungere una presa di sale e il lievito. Mescolare
  • 2. Sbucciare la patata, ricavare una dadolata e lessarla in acqua per circa 15 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta e 4 cucchiai di olio evo. Unire alle farine e mescolare aggiungendo 100 ml di acqua tiepida ed un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe.
  • 3. Foderare una leccarda con la carta forno e posizionare sopra i grissini. Ungere la superficie con pochissimo olio e spolverizzare con dei semi e/o delle erbe. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore.
  • 4. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire o conservare in un contenitore chiuso.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...