I fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta sono un primo piatto dagli ingredienti semplici e straordinariamente buoni. I pomodorini datterini, gialli e rossi, cotti dolcemente in padella con pochissimo miele e olio regalano al piatto un sapore agrodolce che è bilanciato in sapidità dagli stick di speck e in freschezza dalla menta. Un primo piatto che vi porta in vacanza, almeno con la mente, e che vi fa venire voglia di mangiarlo in compagnia, magari con amici in terrazza.

Fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta
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- Tempo di preparazione
- Minuti
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- Tempo di cottura
- Minuti
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- Resa
- 4 porzioni
- Livello di difficoltà Principiante
Valutazione
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- (3 Voti)
Ricco di Carboidrati, Senza lattosio, Senza Lievito, Senza uova
- Ricetta
- Come fare
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Ingredienti
- 400 g Fusilli
- 8 foglie Menta
- 100 g Speck
- 1 spicchio Aglio
- 500 g Pomodorini Datterini (gialli e rossi)
- 1 cucchiaio Miele d'Acacia
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- 1. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4, versarli in una padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio. Cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il cucchiaio di miele di acacia, aggiustare di sale e di pepe. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti circa.
- 2. Rosolare lo speck in padella e lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e saltarla in padella con i pomodorini caramellati, eliminando l'aglio.
- 3. Aggiungere la menta spezzettata, mescolare bene e versare la pasta nei piatti. Aggiungere lo speck rosolato sopra e servire.
- Dosi: 4 persone
- Pronto in: 20 Minuti
- Portata:Primo piatto
- Tipologia di ricetta:Primavera, Primi piatti
- Ingredienti:Fusilli, Menta, Miele d'Acacia, Pomodorini datterini, Speck
Istruzioni
- 1. Lavare i pomodorini e tagliarli in 4, versarli in una padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio. Cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il cucchiaio di miele di acacia, aggiustare di sale e di pepe. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti circa.
- 2. Rosolare lo speck in padella e lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e saltarla in padella con i pomodorini caramellati, eliminando l'aglio.
- 3. Aggiungere la menta spezzettata, mescolare bene e versare la pasta nei piatti. Aggiungere lo speck rosolato sopra e servire.
A proposito di Paola...
Paola
Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...
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