Fragole con ricotta e cioccolato

Le fragole con ricotta e cioccolato sono un dessert fresco e goloso. Una ricetta molto semplice, veloce, ma allo stesso tempo deliziosa e che fa felice davvero tutti! Le fragole sono farcite da una fresca ricotta e poi ricoperte da cioccolato fuso, nel mio caso ho usato del cioccolato fondente al 70%, per creare maggior contrasto tra i vari sapori: dolce, salato e amaro.

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Istruzioni

  • 1. Lavare bene le fragole e poi asciugarle, tagliarle a metà dal lato lungo e scavare leggermente.
  • 2. Lavorare la ricotta con una forchetta aggiungendo un filo di acqua (per rendere la ricotta cremosa).
  • 3. Farcire con la ricotta la parte di sotto della fragola.
  • 4. Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e ricoprire la fragola di sopra.
  • 5. Comporre la fragola creando un sandwich: la parte farcita di ricotta con la parte ricoperta di cioccolato fondente, versare un po' di granella di pistacchi sopra e lasciare riposare in frigo fino al momento del servizio.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...