Focaccia di farro

La focaccia di farro è soffice, morbida e saporita. Un buon antipasto da servire durante un aperitivo o ad una festa, ma ottima anche come piatto unico o come sana merenda. Si può farcire in qualsiasi modo o lasciarla semplice, profumandola con erbe aromatiche. Non richiede molto impegno, facile e veloce! La mia versione è con la farina di farro, meglio se integrale, al posto della classica farina 0, e l’ho condita con pomodorini, olive e origano a crudo!

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Istruzioni

  • 1. Versare su una spianatoia la farina a fontana, sciogliere al centro il lievito con una forchetta e l'acqua, aggiungere lo zucchero ed il sale. Impastare.
  • 2. Foderare la teglia con la carta forno, ungerla e versarci l'impasto. Stenderlo bene con le mani bagnate. Creare dei piccoli buchi con le dita e coprire con un canovaccio. Lasciare lievitare per 2-3 ore in luogo asciutto.
  • 3. Versare in una ciotola l'acqua con l'olio e un pizzico di sale. Mescolare bene e versarla sopra la focaccia.
  • 4. Cuocere in forno a 200°C per 15-20 minuti.
  • 5. Lavare i pomodorini, tagliarli in 4 e condirli con origano e sale. Mescolare bene e versarli sulla focaccia cotta. Tagliare in due le olive, versarle sulla focaccia. Cuocere per 2-3 minuti in forno.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...