Fingerburger con funghi e pomodori secchi

Pubblicato il 6 Marzo 2015 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 8 porzioni

Minihamburger versione gourmet, ottimi per buffet e come antipasto di carne. Gli hamburger di manzo sono farciti con provola piccante e pomodorini secchi sott’olio, serviti con una cremina di funghi, al posto delle solite salsine di accompagnamento.

Ma ora vediamo come preparare i nostri Fingerburger con funghi e pomodori secchi

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Ingredienti

  • 200 g Carne trita di manzo
  • 8 Pomodorini secchi sott'olio
  • 100 g Provola piccante
  • 1 Fetta lunga per tramezzini
  • 200 g Funghi champignon
  • 1 Spicchio aglio
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

Istruzioni

  • 1. Pulire i funghi e tagliarli sottili per poi cuocerli in una padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.
  • 2. Aggiustare di sale, di pepe e aggiungere del prezzemolo tritato.
  • 3. Frullare con un mixer ad immersione i funghi, aggiungendo un po' di acqua e di olio.
  • 4. Formare dei mini hamburger con la carne trita di manzo e poi scaldare una griglia con del sale grosso.
  • 5. Quando la griglia è bollente cuocere gli hamburger da entrambi i lati.
  • 6. Adagiare su un lato del mini hamburger una fettina di provola (della stessa dimensione della carne) e farla sciogliere.
  • 7. Ricavare dei dischetti di pane dei tramezzini della stessa dimensione della carne e del formaggio e tostarli nel tostapane o su una griglia calda.
  • 8. Comporre i fingerburger: mettere sopra i dischetti di pane un po' di cremina di champignon, poi l'hamburger con la provola piccante sciolta e terminare con un pomodorino secco sott'olio.
  • 9. Fermare con uno stuzzicadenti e servire.

Istruzioni

  • 1. Pulire i funghi e tagliarli sottili per poi cuocerli in una padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio.
  • 2. Aggiustare di sale, di pepe e aggiungere del prezzemolo tritato.
  • 3. Frullare con un mixer ad immersione i funghi, aggiungendo un po' di acqua e di olio.
  • 4. Formare dei mini hamburger con la carne trita di manzo e poi scaldare una griglia con del sale grosso.
  • 5. Quando la griglia è bollente cuocere gli hamburger da entrambi i lati.
  • 6. Adagiare su un lato del mini hamburger una fettina di provola (della stessa dimensione della carne) e farla sciogliere.
  • 7. Ricavare dei dischetti di pane dei tramezzini della stessa dimensione della carne e del formaggio e tostarli nel tostapane o su una griglia calda.
  • 8. Comporre i fingerburger: mettere sopra i dischetti di pane un po' di cremina di champignon, poi l'hamburger con la provola piccante sciolta e terminare con un pomodorino secco sott'olio.
  • 9. Fermare con uno stuzzicadenti e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...