Filetto di manzo alle mele e pepe rosa

Il filetto di manzo alle mele e pepe rosa è un secondo piatto di carne semplice, ma gustosissimo, pensato per il pranzo di Pasqua! I filetti di carne, con il loro sapore deciso, si abbinano molto bene con la dolcezza delle mele che con la panna di soia e il pepe rosa hanno creato una succulenta salsa di accompagnamento.

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Istruzioni

  • 1. Scaldare una padella a griglia con del sale, cuocere i filetti per 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. Una volta pronti metterli da parte tenendoli al caldo.
  • 2. Lavare la mela verde, sbucciarla, privarla dei semi e tagliarla a fette sottili. Sciogliere in una padella antiaderente una noce di margarina vegetale, aggiungere le mele, il succo di 1/2 limone e 3 cucchiai di grappa. Cuocere per 3 minuti a fiamma vivace, aggiungere la panna di soia e un filo di acqua, lasciare restringere per qualche minuto. Regolare di sale, aggiungere il rosmarino e il pepe rosa a grani.
  • 3. Servire i filetti di manzo con sopra un po' della salsa di panna di soia, mela, pepe e rosmarino.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...