Fesa di maiale, bacon e mele

Fesa di maiale, bacon e mele è un secondo piatto di carne alternativo e particolare. Una ricetta succulenta che si può considerare, sia per i sapori che per gli odori, particolarmente autunnale. La fesa di maiale, molto delicata, si accosta bene con il gusto un po’ affumicato e croccante del bacon, mentre le mele rosolate con la cipolla rossa e i fiori di zucca, valorizzano e completano il piatto.

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Istruzioni

  • 1. Foderare una teglia con carta forno, disporre le fette di fesa di maiale con sopra le fette di bacon.
  • 2. Versare il vino bianco nella teglia e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti.
  • 3. Sbucciare le mele, togliere il torsolo e ricavare delle fettine sottili.
  • 4. Tritare la cipolla e cuocerla con un filo di olio e un pochino di acqua, poi aggiungere le mele a fette e una noce di margarina vegetale. Aggiustare di sale e di pepe. Cuocere per una decina di minuti.
  • 5. Pulire i fiori di zucca, lavarli e ricavare delle liste sottili. Saltarli per 1 minuto in padella con le mele.
  • 6. Servire le fette di maiale al bacon con le mele e i fiori di zucca.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...