Crostoni con bacon, zucca e caprino

crostoni con bacon, zucca e caprino sono un antipasto molto goloso e facilissimo da fare. Ve li propongo per il giorno di Natale perchè è un modo perfetto per iniziare un pranzo o una cena in famiglia. Davvero strepitoso l’abbinamento che si crea con la dolcezza della zucca, la sapidità del formaggio caprino e la croccantezza del bacon, il tutto adagiato su un’ottima fetta di pane abbrustolita.

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Istruzioni

  • 1. Tagliare la zucca a dadini e poi cuocerla per 15 minuti circa, in una pentola coprendola con dell'acqua. Scolare e frullare con un mixer ad immersione, condire con un filo di olio e regolare di sale e pepe
  • 2. Cuocere il bacon in una padella.
  • 3. Lavorare con una forchetta il formaggio caprino (tipo robiola) aggiungendo pochissima acqua, serve per rendere la crema di formaggio più fluida.
  • 4. Tagliare le fette di pane e tostarle da entrambi i lati, poi spalmare un po' di crema di zucca, adagiare una fetta di bacon e un cucchiaio di formaggio caprino. Servire

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...