Crostatine di grano saraceno

Pubblicato il 9 Agosto 2019 | In | da |
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    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 9-10 crostatine

Le crostatine di grano saraceno sono dei dolcetti monoporzione perfetti da consumare a colazione. Mini torte vegane e glutenfree, quindi prive di burro, uova e glutine. Infatti la frolla è di farina di grano saraceno e cocco, mentre la marmellata è di mirtilli. Un abbinamento fresco, buonissimo, goloso, ma allo stesso tempo sano!

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Ingredienti

  • 150 g Farina di Grano saraceno
  • 20 g Farina di Cocco
  • 80 g Margarina vegetale
  • 40 g Zucchero di canna
  • 1 pizzico di Sale
  • 30 g Acqua fredda
  • 1 bustina Lievito BIO per dolci
  • Confettura di Mirtilli

Istruzioni

  • 1. Unire la farina di grano saraceno con la farina di cocco, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero di canna. Mescolare con una forchetta, poi aggiungere la margarina vegetale e impastare con le mani.
  • 2. Aggiungere l'acqua fredda e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per un paio di ore.
  • 3. Ungere le mini tortiere con dell'olio e poi stendere all'interno la pasta frolla, bucherellare il fondo e versare la confettura di mirtilli.
  • 4. Cuocere in forno a 180* per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

Istruzioni

  • 1. Unire la farina di grano saraceno con la farina di cocco, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero di canna. Mescolare con una forchetta, poi aggiungere la margarina vegetale e impastare con le mani.
  • 2. Aggiungere l'acqua fredda e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per un paio di ore.
  • 3. Ungere le mini tortiere con dell'olio e poi stendere all'interno la pasta frolla, bucherellare il fondo e versare la confettura di mirtilli.
  • 4. Cuocere in forno a 180* per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...