Crostatine di grano saraceno

Le crostatine di grano saraceno sono dei dolcetti monoporzione perfetti da consumare a colazione. Mini torte vegane e glutenfree, quindi prive di burro, uova e glutine. Infatti la frolla è di farina di grano saraceno e cocco, mentre la marmellata è di mirtilli. Un abbinamento fresco, buonissimo, goloso, ma allo stesso tempo sano!

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Istruzioni

  • 1. Unire la farina di grano saraceno con la farina di cocco, il pizzico di sale, il lievito e lo zucchero di canna. Mescolare con una forchetta, poi aggiungere la margarina vegetale e impastare con le mani.
  • 2. Aggiungere l'acqua fredda e continuare ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, coprirla con la pellicola e lasciarla riposare in frigo per un paio di ore.
  • 3. Ungere le mini tortiere con dell'olio e poi stendere all'interno la pasta frolla, bucherellare il fondo e versare la confettura di mirtilli.
  • 4. Cuocere in forno a 180* per 20-30 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...