Crostatine di farro e nocciole

Le crostatine di farro e nocciole sono dei dolci golosi e sani per una colazione o una merenda, sia dei bimbi che dei grandi. Crostatine che prevedono un impasto di farina di farro e farina di nocciole, prive di lattosio, uova e zucchero. Il ripieno, invece, cremoso ed avvolgente è di crema alle nocciole, cacao e cioccolato fondente. Perfetto equilibrio di sapori e di consistenze: fragrante il guscio di frolla e vellutato il ripieno.

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Istruzioni

  • 1. Per la crema alla nocciola: tritare le nocciole rendendole farina, poi sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria con un cucchiaio di olio, una volta sciolto aggiungere il latte di mandorla, il cacao amaro e la farina di nocciole. Mescolare bene e lasciare raffreddare.
  • 2. Per la frolla: tritare le nocciole rendendole farina, poi unire la farina di farro, la margarina vegetale a temperatura ambiente e la panna d'avena. Impastare.
  • 3. Oliare gli stampi monoporzione delle crostatine e stendere la pasta frolla. Bucherellare il fondo e lasciare da parte un po' di impasto per fare le decorazioni o le tipiche losanghe.
  • 4. Versare all'interno la crema di nocciole e poi realizzare le decorazioni che si vogliono.
  • 5. Cuocere in forno a 180°C per 12 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...