Crocchette di patate, carote e prosciutto cotto

Le crocchette di patate, carote e prosciutto cotto sono delle polpette prive di glutine, uova e lattosio. Sfiziosi bocconcini finger-food da servire come antipasto o aperitivo a base di patate schiacciate, carote grattugiate e prosciutto cotto tritato. Una ricetta facile, veloce e con pochi grassi perchè le crocchette sono cotte in forno e non fritte.

Print Friendly, PDF & Email

Istruzioni

  • 1. Togliere la buccia alle patate, tagliare a tocchetti e cuocere in acqua bollente per 20 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta. Condire con un filo di olio, sale e pepe.
  • 2. Grattugiare le carote lavate e sbucciate e tritare il prosciutto cotto.
  • 3. Trasferire in una ciotola capiente le patate schiacciate, le carote grattugiate e il prosciutto cotto tritato. Amalgamare bene e lasciare riposare il composto in frigo per 30 minuti.
  • 4. Foderare una teglia con la carta forno e formare delle palline, adagiarle sulla teglia e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa. Lasciare raffreddare e servire.

Condividi

A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...