Cremina di piselli con surimi e glassa all’aceto balsamico

Pubblicato il 27 Gennaio 2015 | In | da |
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    • Tempo di preparazione
    • Minuti
    • Tempo di cottura
    • Minuti
    • Resa
    • 4 porzioni

Un piatto colorato, semplice e leggero. Ottimo come inizio pasto e per chi è a dieta, infatti i piselli sono estremamente light così com’è ipocalorico il surimi. Un antipasto delicato, ma gustoso e arricchito dalla glassa di aceto balsamico.

Ma ora vediamo come preparare la nostra  Cremina di piselli con surimi e glassa all’aceto balsamico 

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Ingredienti

  • 270 g Piselli
  • 1 Cipolla
  • Brodo vegetale
  • Olio evo
  • Sale
  • Peperoncino
  • Menta
  • Glassa aceto balsamico
  • 125 g Surimi

Istruzioni

  • 1. Tritare finemente una cipolla e poi soffriggerla con un filo d'olio in una pentola.
  • 2. Aggiungere i piselli e il brodo vegetale fino a coprirli, cuocere per 15 minuti circa.
  • 3. Frullare i piselli con un mixer ad immersione, se è troppo densa la crema aggiungere un po' di brodo.
  • 4. Aggiustare di sale, peperoncino, menta e un filo di olio.
  • 5. Lasciare raffreddare in frigo la crema di piselli e tagliare a dadini il surimi.
  • 6. Versare nei bicchierini la crema di piselli, sopra adagiare i dadini di surimi e finire con poca glassa di aceto balsamico.

Istruzioni

  • 1. Tritare finemente una cipolla e poi soffriggerla con un filo d'olio in una pentola.
  • 2. Aggiungere i piselli e il brodo vegetale fino a coprirli, cuocere per 15 minuti circa.
  • 3. Frullare i piselli con un mixer ad immersione, se è troppo densa la crema aggiungere un po' di brodo.
  • 4. Aggiustare di sale, peperoncino, menta e un filo di olio.
  • 5. Lasciare raffreddare in frigo la crema di piselli e tagliare a dadini il surimi.
  • 6. Versare nei bicchierini la crema di piselli, sopra adagiare i dadini di surimi e finire con poca glassa di aceto balsamico.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...