Cremina di ceci alle cozze

Antipasto o finger food saporito, cremoso e nutriente. La cremina di ceci è un piatto sostanzioso e gustoso, che diventa delizioso se viene accompagnato da ottime cozze aperte sulla fiamma.

Ma ora vediamo la ricetta per preparare la nostra gustosissima cremina di ceci alle cozze

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Istruzioni

  • 1. Mettere a mollo in acqua per un'intera notte i ceci.
  • 2. Sciacquare i ceci e lessarli in acqua bollente salata con 2 foglie di alloro.
  • 3. Frullare i ceci con un po' di acqua di cottura, un filo di olio e un'abbondante macinata di pepe.
  • 4. Pulire le cozze prima eliminando il filamento, poi raschiando i gusci e infine spazzolarli.
  • 5. Sciacquare le cozze e metterle in una pentola a fuoco vivace con uno spicchio di aglio per qualche minuto, scuotendo ogni tanto.
  • 6. Togliere le cozze appena si aprono.
  • 7. Versare la cremina di ceci nei bicchierini e adagiarci sopra 4 cozze (togliendole dal guscio) con un po' di liquido di cottura.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...