Cecina alle cipolle

La cecina alle cipolle è una farinata di ceci con all’interno delle cipolle di Tropea tagliate a velo. Una ricetta senza glutine, lattosio e uova, cotta in forno e da servire come antipasto o piatto unico. Semplicissima e veloce da fare, una ricetta salva cena perfetta per ogni occasione.

Print Friendly, PDF & Email

Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola capiente la farina di ceci e l'acqua fredda, aggiungere i due cucchiai di olio, un pizzico di sale, pepe e rosmarino. Mescolare
  • 2. Tagliare a velo una cipolla e versarla nella ciotola, mescolare bene.
  • 3. Foderare una teglia con la carta da forno, versare la farinata e cuocere in forno (pre-riscaldato) nel ripiano alto al massimo della potenza per 10 minuti, poi spegnere il forno, aprire lo sportello e cuocere per altri 10 minuti.
  • 4. Lavare la lattuga e versarla in 4 ciotole, tagliare la cecina alle cipolle a striscioline e appoggiarle sopra l'insalata. Servire con un filo di olio, sale e aceto balsamico, a piacere.

Condividi

A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...