Canapè con barbabietola e crema di salmone

canapè con barbabietola e crema di salmone sono un’idea di antipasto fingerfood semplice, sfizioso e appetitoso. Una ricetta particolare e veloce, perfetta da servire il giorno di San Valentino! I canapè sono semplicemente delle fette di pancarrè senza crosta tostati in padella e poi serviti con una crema ottenuta frullando del salmone con la ricotta e una fetta di barbabietola grigliata.

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Istruzioni

  • 1. Togliere la crosta alle fette di pancarrè e poi tostarle in padella da entrambi i lati.
  • 2. Togliere il primo strato della barbabietola precotta e poi ricavare 8 fette, grigliarle in una padella con un pizzico di sale.
  • 3. Frullare con un mixer ad immersione il salmone con la ricotta, poi aggiungere del pepe e dell'erba cipollina tritata.
  • 4. Spalmare della crema di salmone e ricotta sulle fette di pancarrè tostate, poi adagiare sopra la fetta di barbabietola e infine un po' di crema di salmone con una sac a poche. Servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...