Calamari ripieni al vino rosso

Calamaro ripieno dal sapore genuino, semplice e fresco della Grecia. Una ricetta con un ripieno cremoso dato dalla presenza della patata e della feta, ma anche succulento e deciso.

Ma ora vediamo la ricetta per preparare i nostri appetitosi calamari ripieni al vino rosso

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Istruzioni

  • 1. Pulire i calamari e lavarli.
  • 2. Soffriggere in una pentola un trito di prezzemolo e cipolla con un filo d’olio, aggiungere i tentacoli in piccoli pezzi, la patata a dadini e cuocere a fuoco dolce.
  • 3. Aggiungere il riso con un po’ di brodo vegetale alla volta.
  • 4. Aggiustare di sale e pepe.
  • 5. Aggiungere la feta sbriciolata e le olive tagliate a rondelle, amalgamando e riempire i calamari con il composto, chiuderli con uno stecchino.
  • 6. Cuocere i calamari con un po’ di acqua, olio e vino, quando tutta l’acqua di cottura sarà assorbita togliere dal fuoco e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...