budino vaniglia e cioccolato

Budino di soia alla vaniglia con cuore fondente

I ricetta del menù di San Valentino.

Un dolce vegan o per tutti coloro che sono celiaci e allergici al latte, uova e glutine. Un fine pasto goloso e una merenda sana e nutriente. In questo caso, lo propongo come dolce di chiusura di una cena intima e romantica. Un dolce monoporzione e  fresco alla vaniglia con il cuore di cioccolato fondente. Una vera tentazione senza sentirsi troppo in colpa per le calorie!

Ma ora vediamo come preparare il nostro  Budino di soia alla vaniglia con cuore fondente

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Istruzioni

  • 1. Versare il latte di soia in una pentola e aggiungere i 3 cucchiai di fecola di patate.
  • 2. Unire lo zucchero e la stecca di vaniglia mescolando con una frusta.
  • 3. Portare a bollore e cuocere per 1 minuto sempre mescolando.
  • 4. Eliminare la stecca di vaniglia e versare il composto in 4 stampini per budini.
  • 5. Per la ganache:
  • 6. Scaldare la panna in un pentolino a bagnomaria.
  • 7. Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo nella panna girando con una frusta.
  • 8. Preparare una ciotola con ghiaccio e un po' d'acqua per appoggiarci sopra il pentolino.
  • 9. Montare con le fruste elettriche per 10 minuti o fino a quando il composto diventa crema.
  • 10. Versare al centro dei budini un cucchiaio di ganache fondente e lasciare raffreddare in frigo per almeno 4 ore.
  • 11. Capovolgere gli stampini e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...