Biscotti farciti

biscotti farciti sono dei fragranti dolcetti rustici realizzati con un mix di farine: di mandorle, di grano saraceno e di farro, senza uova e senza lattosio. Biscotti semplici da realizzare, veloci e sani perchè poco grassi, ricchi di proteine e vitamine, inoltre sono farciti con una buona confettura di frutti di bosco per renderli più golosi e freschi.

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Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola capiente la farina di mandorle, la farina di grano saraceno e la farina di farro, poi il lievito, olio di mais e acqua. Mescolare con una forchetta e poi impastare con le mani.
  • 2. Creare una palla e avvolgere nella carta pellicola e fare riposare per 30 minuti in frigo.
  • 3. Stendere la frolla e ricavare 20 biscotti, poi foderare con la carta forno una teglia e disporre i biscotti. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti.
  • 4. Lasciare raffreddare, farcire con la confettura di frutti di bosco un biscotto e unirlo con un altro, proseguire in questo modo con gli altri.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...