Biscotti di grano saraceno e granella di nocciole

biscotti di grano saraceno e granella di nocciole sono dei dolcetti perfetti da consumare a colazione. Questi biscotti sono vegan perchè non contengono grassi animali come latte, burro e uova, ma latte di mandorla e olio di mais. Morbidi biscotti dal sapore leggermente rustico, profumati al limone, ma anche golosi per le gocce di cioccolato e per la granella di nocciole.

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Istruzioni

  • 1. Versare in una ciotola capiente la farina di farro, la farina di grano saraceno, il lievito per dolci, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone (lavato precedentemente), girare con una forchetta.
  • 2. Aggiungere l'olio di mais e il latte di mandorla e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • 3. Foderare la teglia da forno con della carta forno e creare i biscotti (un cucchiaio di composto corrisponde ad un biscotto) non vi spaventate se sono troppo liquidi in forno si solidificheranno.
  • 4. Decorare ogni biscotto con delle gocce di cioccolato e con della granella di nocciole.
  • 5. Cuocere in forno a 180°C per 12 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...