Bavarese al cocco

La bavarese al cocco è un dolce al cucchiaio monoporzione perfetto da servire come dessert a fine pasto. Una versione alternativa la mia rispetto al classico dolce francese, infatti oltre essere privo di glutine, lattosio e uova, è anche più esotico e fresco grazie all’utilizzo del cocco. Un dolce quindi fresco, delicato e profumato, ottimo da consumare nei mesi estivi e caldi.

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Istruzioni

  • 1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti circa.
  • 2. Scaldare in un pentolino il latte di cocco per qualche minuto poi strizzare la gelatina e aggiungerla al latte. Mescolare bene facendo sciogliere del tutto la gelatina. Lasciar raffreddare.
  • 3. Montare la panna vegetale con una frusta elettrica e poi unirla al composto lasciato raffreddare, mescolando dal basso verso l'alto.
  • 4. Versare l'impasto negli appositi stampini monodose e trasferire in freezer per almeno 4 ore.
  • 5. Servire le bavaresi al cocco guarnendole con delle scaglie di cioccolato fondente.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...