Albicocche allo yogurt e pistacchi

Le albicocche allo yogurt e pistacchi sono un dessert facili, veloce e fresco, perfetto per l’estate! Le albicocche sono tagliate a metà e poi farcite semplicemente con dello yogurt (nel mio caso vegetale alla soia) e decorate da granella di pistacchi. Un modo semplice per portare a tavola un dolce a fine pasto fresco, leggero e a base di frutta di stagione.

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Istruzioni

  • 1. Togliere la buccia alle albicocche e poi dividerle a metà.
  • 2. Spremere il succo di 1/2 limone e versarlo sulle albicocche tagliate.
  • 3. Farcire con lo yogurt l'interno delle albicocche e decorare con della granella di pistacchi. Lasciare fino al momento del servizio in frigo.

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A proposito di Paola...

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...