Ricette

fegato e topinambur

Tortino di topinambur con bocconcini di vitello al verde

4.7 di 5 60 Minuti 4 porzioni

Ricetta dedicata al Piemonte. Il topinambur è un tubero particolarmente utilizzato in Piemonte, soprattutto come accompagnamento alla bagna cauda. Io lo propongo come tortino, che si sposa bene con i bocconcini ...

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tagliatellelattugaegamberi

Tagliatelle alla crema di lattuga con gamberoni all’arancia

4.8 di 5 15 Minuti 4 piatti

Un primo piatto insolito dal sapore equilibrato. Le tagliatelle sono avvolte da una crema delicata e leggera di lattuga, mentre il profumo è dato dai gamberoni cotti con le ...

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involtini riso con salsiccia e biete

Involtini di pasta di riso con bietole e salsiccia

4.8 di 5 60 Minuti 15 rotolini

Antipasto o finger sfizioso e dal sapore intenso per la presenza delle bietole e della salsiccia. La pasta di riso invece è estremamente leggera e rende ancora più croccanti questi ...

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torta salata carote zenzero e speck

Torta salata alla carote zenzero e speck

4.9 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Tortina dal colore acceso, ma dal sapore delicato delle carote e particolare per la presenza dello zenzero e per le striscioline di speck croccante. Un antipasto leggero e semplice da ...

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zuppa lenticchie e moscardini

Zuppa di lenticchie e moscardini

5 di 5 55 Minuti 4 porzioni

Non è la classica zuppa di lenticchie... infatti ho abbinato a questi fantastici legumi dei moscardini cotti con i pomodorini. Inutile dire che è obbligatorio inzuppare del pane tostato.

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frittelle cavolfiore e crema cotto

Frittelle di cavolfiore con crema al prosciutto cotto

5 di 5 40 Minuti 20 frittelle

Ottimo antipasto di verdura veloce e gustoso, ideali come finger food per feste. Se volete insaporirle ulteriormente io consiglio una crema delicata di prosciutto cotto.

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crema barbabietole e nocciole

Mousse di barbabietola e nocciole

4.8 di 5 40 Minuti 4 porzioni

Un antipasto fresco, delicato e dal gusto persistente della nocciola. Ottime se mangiate con delle foglie di insalata tipo belga o da fette di pane integrale.

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puddingcake

Puddingcake

5 di 5 15 Minuti 4 porzioni

Questo dolce è una via di mezzo tra la classica cheesecake Newyorkese e il pudding inglese. La base è costituita da un biscotto per dare la parte croccante, mentre nello ...

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malloreddus zucca e ventresca

Malloreddus con dadolata di zucca e ventresca di maiale

4.9 di 5 35 Minuti 4 porzioni

Malloreddus o gnocchetti sardi sono senz'altro la più classica e conosciuta delle paste sarde. Si prestano molto bene ad un sugo cremoso come quello alla zucca di questa ricetta, in ...

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conchiglioni spinaci e salmone

Conchiglioni spinaci e salmone

4.9 di 5 30 Minuti 4 porzioni

Primo piatto sostanzioso e originale, pensato per le giornate di festa o per i pranzi della domenica. Idea alternativa alle lasagne o ai cannelloni. I conchiglioni raccolgono il condimento ...

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