Italiana

ricette dalla tradizione della cucina Italiana

Semifreddo di ricotta e mandorle

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Il semifreddo di ricotta e mandorle è un dolce fresco e adatto per un pranzo o una cena nelle giornate calde estive con amici. Molto semplice e veloce da preparare, bastano pochi ...

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Parmigiana di melanzane e alici

5 di 5 50 Minuti 6 porzioni

La parmigiana di melanzane e alici è un piatto di terra e mare che può essere servito sia come antipasto che come piatto unico. Una rivisitazione della ricetta tradizionale, dal sapore e ...

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Totani ripieni di salmone e fagiolini

5 di 5 30 Minuti 4 totani

I totani ripieni di salmone e fagiolini sono un secondo piatto di pesce molto gustoso. Il ripieno al salmone unito ai fagiolini tagliati a tocchetti rendono i totani squisiti e anche particolari ...

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Pesce spada alle nocciole su crema di piselli

5 di 5 10 Minuti 4 porzioni

Il pesce spada alle nocciole su crema di piselli è un secondo piatto a base di pesce completo. Infatti, il pesce spada con la sua carne magra si presta a ...

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Involtini di tacchino con asparagi

5 di 5 15 Minuti 12 involtini

Gli involtini di tacchino con asparagi sono un secondo di carne bianca, leggero ed equilibrato. Un piatto molto primaverile, sfizioso e delicato. Fettine di carne di tacchino ripiene di prosciutto ...

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Gnocchi melanzane, pomodorini e pesce spada

5 di 5 20 Minuti 4 porzioni

Gli gnocchi melanzane, pomodorini e pesce spada sono un primo piatto sostanzioso, equilibrato e molto profumato. Gli gnocchi (nel mio caso senza glutine e senza uova) sono avvolti da una ...

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Biscotti di mais e riso

5 di 5 15 Minuti 20 pezzi

I biscotti di mais e riso sono dei dolcetti rustici senza glutine, uova e lattosio. Ho voluto rifare in versione "senza" le paste di meliga, biscotti originari della mia regione, ...

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Tortino fondente veg

5 di 5 12 Minuti 6 tortini

Il tortino fondente veg è un dessert molto goloso a base di cioccolato fondente e completamente senza lattosio e uova. Adatto per chi vuole mantenere la linea ma non riesce ...

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Croccante di segale con semi di zucca

5 di 5 20 Minuti 1 teglia

Il croccante di segale con semi di zucca è una varietà di pane, simile alle schiacciatine, fragile, croccante e privo di lievito. Dal punto di vista nutrizionale la farina di ...

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Torta con ricotta, cioccolato e pere

5 di 5 30 Minuti 1 torta diametro 20 cm

La torta con ricotta, cioccolato e pere è un dessert adatto per tutte le occasioni, d'effetto e raffinato. Ottima come dolce a fine pasto, ma anche come spuntino a colazione ...

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